hadjtissage
عضو جديد
عدد المساهمات : 30
تاريخ التسجيل : 20/02/2010
 | | موضوع: طاجين الثلاثاء مايو 04, 2010 7:11 am | |
| طاجين
الدجاج بالزيتون
1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض
محفوظ.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق
دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ملعقة صغيرة
قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة
فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقه
ـ اخلطي الدجاج مع
كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي
البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على
حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.
ـ ثم
ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار
خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم
الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى
تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق
الذرة حسب الرغبة.
| |
|
noura85
عضو مميز
عدد المساهمات : 1779
تاريخ التسجيل : 19/12/2009
| | موضوع: رد: طاجين الثلاثاء مايو 04, 2010 9:48 pm | |
| | |
|
Peerless
جوهرة المنتدى
عدد المساهمات : 883
تاريخ التسجيل : 30/01/2010
| | موضوع: رد: طاجين الخميس مايو 06, 2010 5:44 pm | |
| | |
|
fulla
عضو مميز
عدد المساهمات : 476
تاريخ التسجيل : 06/11/2009
| | موضوع: رد: طاجين الأحد أغسطس 08, 2010 11:59 pm | |
| | |
|
